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野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫
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野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

野菜たっぷりの味噌らーめんです。
自分で作ると、無化学調味料で安心ですね♫
このレシピの生い立ち
無化調の味噌らーめんが食べたくて!!!

野菜たっぷりの味噌らーめんです。
自分で作ると、無化学調味料で安心ですね♫
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無化調の味噌らーめんが食べたくて!!!

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野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

野菜たっぷりの味噌らーめんです。
自分で作ると、無化学調味料で安心ですね♫
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無化調の味噌らーめんが食べたくて!!!

野菜たっぷりの味噌らーめんです。
自分で作ると、無化学調味料で安心ですね♫
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材料

1人分
  • 中華麺 1玉
  • スープ
  • 熱湯 500cc
  • 鶏がらスープの素 大匙1
  • 貝柱スープの素 大匙1
  • 赤だし味噌 大匙1
  • 砂糖(檳榔糖) 小匙1
  • にんにくすりおろし 1片
  • 日本酒 大匙1
  • トッピング野菜
  • もやし 1/2袋
  • 人参 3cm位
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • キャベツ 1~2枚
  • 肉味噌
  • 挽肉 50g
  • 赤だし味噌 小匙1
  • 砂糖(檳榔糖) 小匙1
  • 日本酒 小匙2
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作り方

  1. 1

    挽肉は、塩コショウ&日本酒で下味を付けます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方1写真
  2. 2

    小匙1の油で、挽肉を炒めます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方2写真
  3. 3

    挽肉から出てきた油が、透き通って来たら日本酒&味噌&砂糖を入れて炒め合わせ、汁気が無くなったら、取り出して置きます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方3写真
  4. 4

    野菜は食べ易い大きさに切ります。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方4写真
  5. 5

    適量の油を熱して、玉ねぎと人参を炒めます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎが透き通って来たら、キャベツともやしを炒め合わせます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方6写真
  7. 7

    全体に火が通ったら、スープの素材を全てフライパンに入れて煮込みます。

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方7写真
  8. 8

    茹でて湯きりした麺を丼に入れ、熱々の野菜炒めスープを注いで、肉味噌を乗っけて出来上がり♫
    熱々を召し上がれ(^^)/

    • 野菜たっぷり☆濃厚みそらーめん♫作り方8写真

コツ・ポイント

檳榔糖は環境汚染の少ないインドネシア、バリ島のジャングルに自生している檳榔子の果汁から作られている砂糖みたいなものです。
コクが出て美味しくなりますよ♫

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2013/04/07 09:38に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓我が家のレシピは、少食の方に丁度良い量かと思います。中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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このレシピのキーワード

ラーメン ひき肉 もやし 帆立貝 肉味噌 にんじん キャベツ 中華麺 日本酒 玉ねぎ 豆みそ

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