白菜は葉と軸を分け、食べやすい大きさに切る。

しめじは房からはずしておく。

大根はピーラーで薄切りに。

鍋に油を入れて、白菜の軸、大根、しめじを炒める。

白菜の葉を加え、さっと炒める。

だしの素を加え、軽く混ぜ、中火にし蓋をする。

3分ほど経ったら、蓋を開ける。白菜や大根から水が出ているはず。
味噌を加え、軽く味噌を溶いて混ぜ、再び蓋をして2分。

器に盛って出来上がり！