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バーニャカウダ
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バーニャカウダ-レシピのメイン写真

バーニャカウダ

otemachi
otemachi @cook_40021419

2013/03/26用
このレシピの生い立ち
作ってみたら、美味いし、簡単バーニャカウダ。

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材料

4人分
  • にんにく 2株
  • 牛乳 適宜
  • アンチョビペースト 適宜
  • オリーブ油 適宜
  • 人参 1/2本
  • 南瓜 1/8個
  • 胡瓜 1本
  • セロリ 1/2本
  • プチトマト 4個
  • 蕪 1個
  • 新じゃが 2個
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむいて、牛乳をひたひたに入れて、柔らかくなるまで煮る。(20分以上)牛乳を捨て、水で洗いアンチョビを足す。

  2. 2

    1をヘラでつぶし、少し水を足し、ペースト状にする。

  3. 3

    人参、南瓜、新じゃがは食べやすいサイズに切って、軽く茹で、胡瓜、セロリ、蕪も切り分ける。

  4. 4

    2のソースにオリーブ油を加えて、煮立て、熱いうちに野菜をつけて食す。(冷めてもおいしいけどね。)

コツ・ポイント

人参、南瓜は茹で過ぎないように、サッと茹でましょう。

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otemachi
otemachi @cook_40021419
2013/03/26 07:32に公開
東京・大手町界隈の縁者が集まって、月に一回調理を楽しむ会です。
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ かぶ セロリ かぼちゃ にんじん キュウリ ミニトマト にんにく 牛乳 新じゃが

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