紛類（薄力粉・ベーキングパウダー）はあらかじめ金に津に混ぜ合わせておく。

ボウルに卵を割り入れて溶き解し砂糖を入れて混ぜあわす。馴染んだら豌豆のペースト・溶かしバターの順に入れて混ぜ合わせる。

均一に混ぜておいた紛類を少しづつ足しながら練りこみ一塊の生地に仕上げる。丸くまとめてラップで包み冷蔵庫で30分程冷やす。

冷蔵庫から生地を取り出し、まな板に打ち粉（分量外）して1cmの厚さに伸ばす。伸ばし終えれば型抜きを使つかって生地を抜く。

型から抜いた生地を170℃に熱した阿部油に入れて、こんがり焼き色が付くまで揚げて油を切る。

油が切れて粗熱が取れた処に、解けない砂糖をふりかけて器に盛りつける。