作り方
- 1
キャベツは千切り。
豚バラは10cm幅に切る。モヤシは洗い水気を切る。 -
- 2
千切りのキャベツはラップをして600ｗで5分レンチンして柔らかくする。
- 3
水にお好み焼き粉・昆布茶を適量を溶き、200度に熱したホットプレートに薄く円を描くように薄く広げ焼く。
- 4
２の生地に塩コショウ・天かすをまぶす。
- 5
３の生地にキャベツ・モヤシを乗せ塩コショウ・鰹節をふりひっくり返す。
- 6
ソバと豚肉をソースで炒め、お好み焼きの大きさに広げる。
- 7
６に５を乗せる。
- 8
卵をつぶしお好み焼きの大きさに広げる。
- 9
卵が固まってきたら7を乗せ、ひっくり返してソース・マヨネーズ・ネギ・鰹節を降りかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
7でソバに焦げ目をつけるくらい焼くとパリパリして美味しいです。
ガスでは温度管理が難しいのでホットプレートをお勧めします。
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