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チンジャオロース-レシピのメイン写真

チンジャオロース

立花春
立花春 @cook_40115820

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材料

4人分
  • 豚肉(ロース) 350g
  • ピーマン 5個
  • たけのこ 180g
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  卵 35g
  •  片栗粉 7g
  •  塩コショウ 少々
  •  サラダ油 少々
  • 調味料
  •  しょうゆ 35ml
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 10g
  •  コショウ 少々
  •  スープのもと 35ml
  • 溶き片栗粉
  •  片栗粉 5g
  •  水 20ml
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作り方

  1. 1

    材料はこんなカンジです!

    • チンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    豚肉を3mmくらいの細切りにし、■下味 の材料を加えて揉む。

  3. 3

    ピーマン、たけのこを細切りにする。

  4. 4

    ■調味料 をあわせておく。

  5. 5

    豚肉を強火で炒める。
    肉の色が変わってきたら、ピーマンとたけのこを加えて炒める。

  6. 6

    ■調味料 を加えて混ぜる。
    ■溶き片栗粉 を加えて混ぜる。

  7. 7

    お皿に盛ったら完成!

    • チンジャオロース作り方7写真

コツ・ポイント

ピーマンがしんなりとしてきたら調味料を加えてください。
溶き片栗粉はダマにならないように注意!
溶き片栗粉を加える前に味見して、足りないと思う調味料を足してください。

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立花春
立花春 @cook_40115820
2013/03/24 12:47に公開
自分のための覚え書きのようなものです。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 たけのこ ピーマン 卵 酒 ロース

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