我が家の焼きプリン
きっこ０８ @cook_40053206
家族好みのプリンレシピ
このレシピの生い立ち
大きめのココットでたっぷりプリンを食べたい！そんな家族のリクエストに応えました。我が家好みの味、固さです。やわらかすぎず、かたすぎず、口どけなめらかです。生クリーム、フルーツなどでデコレーションして楽しめます。
我が家の焼きプリン
家族好みのプリンレシピ
このレシピの生い立ち
大きめのココットでたっぷりプリンを食べたい！そんな家族のリクエストに応えました。我が家好みの味、固さです。やわらかすぎず、かたすぎず、口どけなめらかです。生クリーム、フルーツなどでデコレーションして楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソース
砂糖と水を鍋に入れて中火にかけ、ほどよい焦げ目がついたら熱湯を投入。はねるから注意。ココットに入れる。 - 2
オーブンを170度に余熱開始。蒸し焼き用の熱湯準備。
★プリン液
鍋に牛乳と砂糖を入れ、人肌に温め砂糖を溶かす。 - 3
白身を切るように卵を割りほぐし、ザルでこしながら②に入れる。
- 4
③にバニラエッセンスを加えよく混ぜ、再度ザルでこし、ココットに入れる。
- 5
バットにココットを並べ天板にのせオーブンに入れ、バットと天板にお湯を張る。170度で40分焼く。串をさして確認する。
- 6
荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。バットに氷と水を入れて冷蔵庫にいれれば時間短縮。
コツ・ポイント
カラメルソースをココットに入れた後、広がらずに固まっても大丈夫。オーブンで焼けばちゃんと広がってます。
プリン液はザルで二度こして、なめらかさUP。
つくれぽ
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