南瓜・茄子を一口大にカットして、レンジで加熱する。

トマトも一口大に切る。

果野菜をレンジで加熱している間に、塩・砂糖・胡椒・バルサミコ酢を合わせてよく混ぜる。

よく混ぜてから、オリーブオイルを加えて馴染ませる。

南瓜・茄子・トマトを、ソースと和えて完成。