玉ねぎ、ピーマンを細かめのみじん切り、ソーセージは粗みじんに。卵は注ぎやすい小鍋などに割りしっかり混ぜておく。

材料をよく炒めたら塩こしょうを軽くして、ご飯を加える。全体に具がしっかり混ざるように炒める。

全体がよく混ざったらケチャップを2周くらい回しかける。全体にケチャップがなじむように混ぜながら炒める。

薄く油をなじませ中弱火にかけケチャップライスを一人分器にもる。フライパンに卵を流しいれご飯をのせ包むようにかえす。