醤油麹で焼き魚
おがかあさん @cook_40095750
醤油麹のおかげで、ふっくらして美味しい焼き魚になります。甘塩鮭や塩サバでも。
このレシピの生い立ち
西京漬けが美味しいなら、最近ハマってる、醤油麹でも美味しいはず。
醤油麹で焼き魚
醤油麹のおかげで、ふっくらして美味しい焼き魚になります。甘塩鮭や塩サバでも。
このレシピの生い立ち
西京漬けが美味しいなら、最近ハマってる、醤油麹でも美味しいはず。
作り方
- 1
干物に醤油麹を塗り、しばらく放置します。時間なければすぐ焼いても大丈夫。
- 2
グリルで両面こんがりと焼きます。
- 3
お皿に盛りつけて、大根おろしを少しだけ絞ってそえます。あれば、かいわれも。
コツ・ポイント
干物によっては、塩っぱくなるかも。麹は控えめにして下さい。
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