ミネストローネ
BLACKyoro @cook_40142174
作り置きのミネストローネ
このレシピの生い立ち
朝食のスープに作り置きのメニューとして。
トマト缶１個で１週間分のスープができます。
作り置く場合は日持ちしない食材は入れないほうがいいです。
ミネストローネ
作り置きのミネストローネ
このレシピの生い立ち
朝食のスープに作り置きのメニューとして。
トマト缶１個で１週間分のスープができます。
作り置く場合は日持ちしない食材は入れないほうがいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をカットする。
キャベツ、玉ねぎはざく切り。（1cm角程度）
人参、ピーマン、パプリカは5mm角に切る。 -
- 2
ウインナーは１cmの長さに切る。【ベーコンでもOK】
- 3
フライパンに油を引き、でウインナーを炒める。焦げ目がついたらトマト缶を入れる。（油が飛ぶので注意）
-
- 4
砂糖、ケチャップを入れて、水分をよく飛ばす。（炒めることでトマトの酸味を飛ばす）ドロっとするまで炒める。
-
- 5
鍋（大きい鍋３～４L程度）に水を入れて★を入れる。
-
- 6
フライパンで炒めたウインナーとトマト缶を５に入れてまぜる。
-
- 7
圧力鍋の場合、高圧で加圧３分、自然冷却させる。
通常の鍋の場合、15～20分中火で加熱。蓋をしない場合は水分に注意。 - 8
【蓋なしの場合】
減る分水分を足す。目分量で大丈夫。人参に火が通れば出来上がり。 - 9
火が通れば、ローリエを取り出し、最後にウスターソースを加えて少し加熱し出来上がり。最後にパセリをふる。
-
コツ・ポイント
出来たては大豆に味が染み込んでいないので一晩おくと馴染んできます。
じゃがいもやかぼちゃも入れても美味しいですが、日持ちしないのでその点は注意。
野菜もその時の旬のものでOK。
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