クルミを中火で煎ります。香りがしてきたらOK。

室温に戻したバターと上白糖を混ぜ合わせる。

２に小麦粉を入れて混ぜ合わせる。白い部分がなくなり、生地がポロポロとしてきたらOK。

３に１で煎ったクルミを入れ、混ぜた後１つにまとめる。

４の生地を棒状にし、ラップで包み冷凍庫で１時間冷やし固める。

オーブンを180℃に余熱する。
溶き卵とグラニュー糖を入れたバットを用意し、溶き卵→グラニュー糖の順番で生地に付ける。

180℃のオーブンで約15～18分焼く。
マーガリンの場合かなり広がりやすいので間隔は広めに。