なすびは乱切りにし、水に10分程さらしておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら、水切りした①のなすびを入れ、しんなりするまで炒める。

みりん、白だし、酢の順で調味料を入れていく。
※調味料は順番に、それぞれ炒め、馴染んでから次の調味料へ。

仕上げに、オカカを入れて軽くかき混ぜたら出来上がり！