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高野豆腐麻婆炒め
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高野豆腐麻婆炒め-レシピのメイン写真

高野豆腐麻婆炒め

ちびちャん
ちびちャん @cook_40142216

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材料

4人分
  • 高野豆腐 2枚
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ネギ 5cm
  • 生姜 1/2かけ
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1と1/2
  • 醤油、オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 片栗粉(倍量の水で溶く) 大さじ1/2
  • ゴマ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。戻して水気を押し絞った高野豆腐は2cm角に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにく、生姜を入れて香りがたったら、豚ひき肉を加えて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わって肉から油が出てきたら、長ネギ、豆板醤、醤油、オイスターソースを加えて炒め合わせる。酒、水250mlを加え

  4. 4

    煮立ったら高野豆腐も加えて5分ほど煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をまわしかける

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ちびちャん
ちびちャん @cook_40142216
2015/06/17 07:11に公開
お酒大好きで晩酌メニューばかり考えていますヾ(*´∀`*)ノ
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 高野豆腐 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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