タイの塩焼きとトマトシャーベット

明石浦漁業協同組合 @akashiura
浜のかあちゃん直伝!!
トマトと鯛の塩焼きのみで作る意外で美味しい組み合わせ!
このレシピの生い立ち
トマトは凍らせて解凍すると簡単に皮がむけ、つぶすとシャーベット状になります。
冷凍トマトの性質を生かし、塩焼きにしたタイと合わせた浜の母ちゃんの創作料理です^^
タイの塩焼きとトマトシャーベット
浜のかあちゃん直伝!!
トマトと鯛の塩焼きのみで作る意外で美味しい組み合わせ!
このレシピの生い立ち
トマトは凍らせて解凍すると簡単に皮がむけ、つぶすとシャーベット状になります。
冷凍トマトの性質を生かし、塩焼きにしたタイと合わせた浜の母ちゃんの創作料理です^^
作り方
- 1
トマトは冷凍しておく。
- 2
タイの切り身に振り塩をし20分ほどおき、塩焼きにする。
- 3
トマトを冷凍庫から取り出し皮を向いてつぶす。
タイの塩焼きを載せて出来上がり。
コツ・ポイント
皮は香ばしくパリッと焼きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203380