具だくさん！切干大根の煮物♪
ちいぽんすけ @cook_40142285
お母さんがいつもつくる切干大根を作ってみました♡
このレシピの生い立ち
いつも母が作るさつま揚げの切干大根が好きで自分でもよく作るので♪
具だくさん！切干大根の煮物♪
お母さんがいつもつくる切干大根を作ってみました♡
このレシピの生い立ち
いつも母が作るさつま揚げの切干大根が好きで自分でもよく作るので♪
作り方
- 1
干ししいたけをお湯で、20分ほど浸しておきます。切干大根は水で同じく20分浸す
-
- 2
切干大根はよく水気を絞る。椎茸は薄く切る
他の食材も同じく切ります！ -
- 3
お鍋にごま油（無ければサラダ油）を入れ熱くなったら切干大根を入れて軽く炒め、具材を入れます！
-
- 4
干し椎茸のだし、切干大根の汁それぞれ入れたら、みりん、酒を入れて、中火で煮立たせる
- 5
煮だったら、しょうゆ、砂糖をいれます。
あとは汁がほぼ無くなるまで弱火でコトコト。 - 6
冷ましたら、完成♡
-
コツ・ポイント
★だし汁が分量なければお水で代用してください♪
★しょうゆはお好みで変えてください♪
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