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親子コロッケ
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親子コロッケ-レシピのメイン写真

親子コロッケ

kko-h
kko-h @cook_40032421

ボリューム満点のコロッケ!
このレシピの生い立ち
卵が入ったロールキャベツのレシピを試した時、お肉に味付けをしてコロッケにしたらおいしいのではないかと・・・

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材料

4人分
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 鶏ひき肉 200g
  • パン粉 1/4カップ
  • 牛乳 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 小さじ1
  • ビーフブイヨン 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作って殻をむく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1で炒めて冷ます。

  3. 3

    ボウルにひき肉、2の玉ねぎ、パン粉、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨン、塩、こしょうをいれよく混ぜる。

  4. 4

    1のゆで卵を3のタネの1/4量で俵型に包み込む。

  5. 5

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。

コツ・ポイント

タネはかなりやわらかいので形を整えながら衣をつけてください。溶き卵は片手にコロッケを持ったまま別の手で表面に塗る感じでつけるとくずれません。

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kko-h
kko-h @cook_40032421
2009/01/21 03:27に公開
ユタ州ソルトレイクに移り住み20年・・・主人、子供ふたり&キャバリア犬2匹で住んでましたが、この度米系航空会社のCAに仕事が決まり、単身でホノルルへ・・・しばらくはソルトとホノルル行ったりきたりの生活になりそうです。
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このレシピのキーワード

コロッケ 牛乳 卵 とりひき肉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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