ゆすらうめ(山桜桃)でジャム！備忘録！
phoenixSP @cook_40063666
裏庭に植えた｢ゆすらうめ｣｡毎年実を付けます！何か変わったことが出来ないかと思って作りました！
このレシピの生い立ち
毎年裏庭になります。さくらんぼの仲間ですが、実が小さく食べにくいので、ジャムにしてみました。(去年は鳥にやられ全滅、今年も３分の２位やらました｡)一気に収穫して、初めてで少し失敗しましたが(出来上がりが冷やすと固かった)備忘録です(笑)｡
ゆすらうめ(山桜桃)でジャム！備忘録！
裏庭に植えた｢ゆすらうめ｣｡毎年実を付けます！何か変わったことが出来ないかと思って作りました！
このレシピの生い立ち
毎年裏庭になります。さくらんぼの仲間ですが、実が小さく食べにくいので、ジャムにしてみました。(去年は鳥にやられ全滅、今年も３分の２位やらました｡)一気に収穫して、初めてで少し失敗しましたが(出来上がりが冷やすと固かった)備忘録です(笑)｡
アプリでひらく作り方
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ヘタを取って水洗いします。
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- 2
砂糖をまぶし、30分くらいおきます。
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- 3
これを弱火で10分くらい、ヘラでかき混ぜながら煮ます。(途中で灰汁を取ってください)
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- 4
ザルに入れ、ヘラで濾します。(種を取るため)
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- 5
こんな感じですが、弱火で20分くらいかき混ぜながら煮詰めます。このあたりでレモン汁投入｡
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- 6
途中、10分経過時です。かなり水っぽいです。
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- 7
20分経過しても、まだまだ水っぽいです。
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- 8
25分だと、少し固かったです。
かなり緩く感じますが、20分位がベストかも知れません。 -
コツ・ポイント
出来上がりの固さを、覚えていた方がよいと思います。やや固めでしたが、味はGoodです。
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