お湯を沸かす。2リットル以上推奨。

フライパンにラードを溶かす。今回は肉を買った時に貰った牛脂(ヘット)を使ってみた。

牛脂が溶けたら挽き肉を炒める。

もやしミックスを入れて更に炒め、ラーメン用のお湯を分量分入れ味噌を半分溶かし入れる。
沸騰したら弱火にしておく。

麺を規定の時間からマイナス30秒で茹でる。

麺が茹で上がる1分前に残りの味噌を溶かし、沸騰直前で火を止める。

湯切りしたラーメンにスープをかけて出来上がり！