アジアンさんまごはん

Name: アジアンさんまごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま ４尾; 塩 適量; 生姜みじん切り １片分; ディル、パクチー 各適量; 米 ２合; ｛Ａ｝ナンプラー 大さじ２; ｛Ａ｝みりん 大さじ１; ｛Ａ｝酒 大さじ１; ｛Ａ｝あら塩 小さじ１/４弱

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

塩焼きにしてほぐしたさんまとを、ちょっぴりアジアンテイストなごはんものに。
ほんのり生姜が香るごはんとよく合います☆
このレシピの生い立ち
さんまを使ってアジアンテイストな丼ものを作りたかったので。

アジアンさんまごはん

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

４人分

さんま４尾
塩適量
生姜みじん切り１片分
ディル、パクチー各適量
米２合
｛Ａ｝ナンプラー大さじ２
｛Ａ｝みりん大さじ１
｛Ａ｝酒大さじ１
｛Ａ｝あら塩小さじ１/４弱

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作り方

1

炊飯器に、といでザルにあげた米を入れ、｛Ａ｝と足して２合分の水加減にして普通に炊く。
2

さんまは塩をふってグリルでこんがり焼き、皮・骨・内臓などを取って、身をほぐしておく。
3

ディル・パクチーはそれぞれザク切りにしてふんわりあわせておく。
4

①のごはんが炊き上がったら、生姜を加えてさっくり混ぜる。器に盛り、さんま、ディル・パクチーを乗せる。

コツ・ポイント

＊ディル、パクチーが苦手な方＆手に入らない方は、しそなどで代用してください。

＊ナンプラーをお持ちの方は、プリックナンプラー（ナンプラーに唐辛子のみじん切りを入れたもの）を、お好みで少々かけていただいても。

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/23 06:55に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

このレシピのキーワード

さんま酒コリアンダーディルしょうが米

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