我が家のお気に入りピクルス☆お酢の力☆
材料さえ揃えば簡単！！切って漬けて冷やすだけ！ドレッシングやタルタルソースにも使えるから万能のピクルスです。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのと、サラダが好きだからドレッシングも好みの味が作りたくて。いろいろやってみて1番好きな味だったので覚え書きに(^^)
我が家のお気に入りピクルス☆お酢の力☆
材料さえ揃えば簡単！！切って漬けて冷やすだけ！ドレッシングやタルタルソースにも使えるから万能のピクルスです。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのと、サラダが好きだからドレッシングも好みの味が作りたくて。いろいろやってみて1番好きな味だったので覚え書きに(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすいサイズにカットしておく。長さのある野菜は長さを揃えると綺麗です。
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- 2
ミニトマトは湯むきします。一手間だけど、湯むきした方が断然美味しい。
- 3
ピクルス液の材料を全て鍋に入れて、強火で沸騰してから1分程煮ます。ハーブは洗って、唐辛子は種を取って下さい。
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- 4
火を消して、固さがある野菜や味の入りにくい野菜は鍋にいれます。カリフラワーや、アスパラなど。辛みが苦手な方はタマネギも。
- 5
後は煮沸消毒した瓶にお好みで詰めていき、最後に液を流し込みます。一本に全種類入れてもよし。
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- 6
色や長さで統一してもよし。そこはお好みで。ミニトマトは崩れやすいのでそーっと上の方に。
-
- 7
小瓶でプレゼントや手土産にもかわいいです。
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- 8
邪道かもしれないけど、私はここから一気に冷まします。変色も防げるし、固めの食感が好きなので。氷水でガツンと。
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- 9
後は冷蔵庫に入れておいて、翌日には食べれます。酸味が強くても大丈夫な人は朝作って夜には食べれるかも。
コツ・ポイント
食べた後に辛みが残りたくない人は唐辛子は一本で。砂糖の量など、調節してお好みの味にしてください(^^)それ以外はホント簡単だからなんもコツはなしです。今回の写真はレシピの倍の量の物もあります。夏野菜の活用にも(^^)
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