あっさり☆鶏の煮物☆我が家の治部煮
4649パパ @cook_40092452
煮込み時間が少ないので鶏肉が柔らかく、あっさりした上品な味でいいですよ☆野菜もたくさんとれてヘルシー！
このレシピの生い立ち
野菜もたくさんとれて、あっさりした味の煮物を食べたいときに。
あっさり☆鶏の煮物☆我が家の治部煮
煮込み時間が少ないので鶏肉が柔らかく、あっさりした上品な味でいいですよ☆野菜もたくさんとれてヘルシー！
このレシピの生い立ち
野菜もたくさんとれて、あっさりした味の煮物を食べたいときに。
作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにして●の下味をつけてしばらくおき、水気を切って片栗粉をまぶしておく。
- 2
にんじんは短冊に切ってさっと茹で、ほうれん草もさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼって5cm幅に切っておく。
- 3
しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけは石づきをとって４つ切りにしておく。
- 4
鍋に合わせ調味料を入れて火にかけ、煮立ったらきのことにんじんを入れてさっと煮て、鶏肉を１つずつ入れて火を通す。
- 5
鶏肉に火が通ったら器にほうれん草と一緒にもりつけ、お好みでわさびを添えて完成。
コツ・ポイント
にんじんを先に茹でておくことと、鶏肉をそぎ切りにして火の通りを早くすることで煮詰めすぎずにあっさり仕上がります。
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