材料を準備する。
ひじきは水で戻し、洗ってざるにあげる。筍・人参・油揚げは、短冊切りにする。 合わせ調味料を作っておく。

鍋にごま油を熱し、戻したひじきを入れ、軽く炒める。
油がまわったら、筍・人参・油揚げを入れ炒める。

合わせ調味料を加え、水分が少なくなるまで煮詰める。照りとコクを出す為、仕上げにみりん風調味料を回し入れて出来上がり〜♪