チキンレッグをモモと手羽元に分ける。

皮と肉の間に親指を入れて、皮を剥く。

このようになります。

鶏肉の表面をフォークでまんべんなく突き刺す。

両面に塩、胡椒をする。

厚手の鍋を中～強火で熱してオリーブ油を引き、みじん切りにしたタマネギを炒める。

タマネギがしんなりしたら中火にし、●の材料を加えて更に炒める。

カレーの香りが立ったら、カットトマトを加えて混ぜる。

コンソメスープの素を湯で溶かし、8に加えて良く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で煮込む。

フライパンを中～強火で熱してオリーブ油を引き、5の鶏肉の両面に焦げ目が付くように焼く。

焼いた鶏肉を9の中に移す。

鶏肉を焼いたフライパンに白ワインか日本酒を加え、中火にかけて残った旨味をこそげ取る。

12を11に加え、鍋を揺すって全体をなじませたら、中～強火にして軽く煮立たせる。

火を弱火にし、鍋に蓋をして1時間ほど煮込む。

蓋を外し、様子を見ながら弱～中火で、好みの濃度に煮詰める。

2時間ほど煮詰めたもの。ソースに深みが出ています。

器に盛ってお召し上がり下さい。

ゆで卵をトッピングして、ごはんと一緒に盛ってみました。

中力粉で作る◎美味しいチャパティー（レシピID : 18563555）や、

捏ねないパン★ふっくらもっちりナン（レシピID : 20146870）を合わせるのもおすすめです。