具だくさんスープカレー
AmelieTomo @cook_40073697
ルクルーゼとオーブンでひたすらじっくりあたためる！
時間があるとき限定メニュー。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼ活用法を考えて。
あと、カレールーが微妙に余ったので(笑)
具だくさんスープカレー
ルクルーゼとオーブンでひたすらじっくりあたためる！
時間があるとき限定メニュー。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼ活用法を考えて。
あと、カレールーが微妙に余ったので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の表面に塩こしょうをふる。
にんにくをスライス。
かぶとたまねぎは４等分に、ナスは縦に４等分。しめじは石づきを取る - 2
フライパンに手羽先の皮を下にして焦げ目がつく程度に焼く。テフロン加工の場合はオイル不要。
- 3
耐熱鍋にオリーブオイルをあたため、にんにくを炒める。香りがしてきたらたまねぎとかぶを炒める。
- 4
たまねぎが透明になってきたらナスと手羽先を入れて水を注ぐ。カットトマトとコンソメキューブを入れる。
- 5
１５０度に余熱をしたオーブンで１５分。
いったん取り出してしめじを入れてまた１５～２０分。 - 6
時間をかければかけるほど味が染み出て美味しくなります！頑張って下さい（オーブンが）
- 7
鍋を取出しカレールーを入れてまた１５分。
塩こしょうで味を調える。
さらにできればこの状態で一晩おいてじっくり冷ます。 - 8
あたためなおすときはコンロで弱火でＯＫ。
ご飯に合わせてどうぞ！
コツ・ポイント
うちのオーブンには１６センチが限界なので１６センチ鍋使用です。ちょっと少な目かも。
カレールーは目安です。味を見ながら量を加減してください。あまり入れすぎるとスープカレーじゃなくてただのカレーになります。
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