～皮～
40℃のお湯にドライイーストを入れ、10分程度おく。

ボウルにイースト以外の材料を全部入れ、泡立て器でかき混ぜ、サラダ菜のみじん切りを加えてさらに混ぜる。

まとまるまでこねたら、ボウルにラップをかけ、15分くらい置いておく。

～具～
ボウルに豚ひき肉、みじん切りしたサラダ菜、たけのこ、玉ねぎとAの調味料を全て入れてよくこね2等分する。

～仕上げ～
生地を２つに分けて丸く伸ばし、具をのせ、上部をつまみ、ひだを寄せるように包み込む。

蒸気のあがった鍋で15分～20分蒸す。