豚ヒレを5ミリ程度の厚さでそぎ切りにする。(半冷凍にしておくと切りやすい)
ニラは５センチの長さに切っておく。

１に醤油をもみこみ下味をつけて、うすく片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油をひき、しっかりと揚げ焼きにする。

フライパンの油をふき取りニラを投入。
さっと火を通したら混ぜておいた★を加える。
全体にからんだら出来上がり。