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そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ
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そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

じゃこの旨味と、にんにくの風味、鷹の爪の辛味が効いたパンチのある１品です！
このレシピの生い立ち
残っていた絹さやも加えました。
オイルとにんにくを多くするとアヒージョになります。

じゃこの旨味と、にんにくの風味、鷹の爪の辛味が効いたパンチのある１品です！
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残っていた絹さやも加えました。
オイルとにんにくを多くするとアヒージョになります。

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そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

じゃこの旨味と、にんにくの風味、鷹の爪の辛味が効いたパンチのある１品です！
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残っていた絹さやも加えました。
オイルとにんにくを多くするとアヒージョになります。

じゃこの旨味と、にんにくの風味、鷹の爪の辛味が効いたパンチのある１品です！
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オイルとにんにくを多くするとアヒージョになります。

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材料

２人分
  • そら豆（サヤから出した物） ２０～２５個
  • じゃこ １０g～
  • 鷹の爪 １本
  • にんにく(みじん切り) 大さじ１/２
  • オリーブオイル 大さじ３～４
  • 塩胡椒 各少々
  • 白ワインビネガー 少々
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作り方

  1. 1

    （写真は一人分）
    そら豆はさっとボイルして薄皮をむく。
    鷹の爪は種を取っておく。

    • そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと、にんいく、鷹の爪を入れてから弱火にかける。

    • そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    うっすらと色付いて香りが出たら、雑魚を炒める。次に１のそら豆を加えて炒める。

    • そら豆のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら、塩胡椒で味を調え、最後に白ワインビネガーを少々。
    器に盛ります。

  5. 5

    15/6/21
    「アーりオオーリオ」で人気検索トップ10入りしました。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように！
じゃこの替わりに桜えびでもOK。
オリーブオイルはE.Xバージンオリーブオイルを使用。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2015/05/25 05:50に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ じゃこ そらまめ にんにく トウガラシ

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