さつまいもを水洗いし、両端を切って取り除く。
皮をピーラーで剥いておく。

１㎝幅の輪切りにする。
水をはったボウルに入れてアクぬきをする。

ザルにあけて水気を切る。
そして、１㎝のサイコロ切りにする。

耐熱容器に3を入れてラップをし、500Wのレンジで５～６分くらい加熱する。

4のさつまいも120gをマッシャーなどでつぶす。

そこへ常温に戻したバターを加え、混ぜる。そして、はちみつも加えて混ぜる。

ボウルに卵を割って入れ、泡立て器で溶きほぐし、6を加え混ぜる。

そして、三温糖を加え混ぜる。次に500Wのレンジで１分ほど温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。

それから、生クリームも加えて混ぜる。

耐熱プリンカップなどに濾し器で9を濾しながら容器の7分目くらいプリン液を入れる。

そして、残っている4のさつまいもをパラパラと少しずつ加える。

ふたがある場合はふたをする。

鍋にお湯をはり、沸騰させ、蒸し器にプリンカップを並べる。

水滴が落ちないように、鍋蓋に厚手のキッチンペーパーをはりつけてふたをする。

簡単カリカリさつまいもチップスはこちらになります。
レシピID:18192646

簡単さつまいもの塩バター炒めはこちらになります。
レシピID:18204363