卵はボールに入れ塩コショウを振り混ぜる。ラップしレンジ６００W５０秒チンする。ラップ外し混ぜる。

卵のかまたり方の様子見ながら、１０秒づつチンしながら混ぜ、炒り卵にする。粗熱を取る。

きゅうりは両端を切り、粗塩を振り板づりする。水で流し斜め切りする。粗塩を振り少し置いて、水で流し水分を切る。

大葉は千切りにする。

器にうどんを盛り、写真のように具材を盛り付け、つゆを注ぐ。