まずフォークを使い
チャーシューを刺しまくります。
全面です。

生姜が大きい場合は
半分【約5グラム】に切ります。

生姜をいちょう切りにします。

油をひいたフライパンに
脂身の方から焼きます。
塩胡椒を4、5回振ってください。
【中火】

こんがり焼け目がついたら裏返して
また塩胡椒を4、5回振ります。
この後全面を焼いて下さい。

なるべくお肉のサイズに合った鍋に
肉を入れ、周りに生姜と☆を入れて煮立たせます。
中火で沸騰したら弱火にして下さい。

弱火にしたら蓋をして
とにかく煮込みますね。
10分に一度くらい肉を返しましょう。

時間に比例して味が濃くなりますが
４０分から６０分ほどでいいと思います。
火を止めて蓋をしてあら熱を取ります。

切り分けたら煮汁と肉を
ジップロックに入れて
なるべく空気を抜いて味を染み込ませます。
完成！！

この煮汁も取っておいて下さいね！
色んな料理に使えますので！！
お疲れ様でした！！