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れんこんの甘酢漬け♪
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れんこんの甘酢漬け♪-レシピのメイン写真

れんこんの甘酢漬け♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

酸っぱさ控えめ♡
サラダ感覚でパクパクイケちゃいます(^^)

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お野菜たちがめーっちゃ高い中。特価のレンコンを発見(=ﾟωﾟ)ﾉ　今日の旦那っちの芋焼酎のおともは速攻！れんこんに決定。

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材料

4人分
  1. 蓮根 ２００g
  2. ☆酢 １００ｃｃ
  3. ☆水 １００ｃｃ
  4. ☆砂糖 大さじ４
  5. ☆塩 小さじ１
  6. ☆赤唐辛子（種を取る） 1/2本
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて約3ミリ厚さの薄切りにし酢水にさらす。鍋に湯を沸かし蓮根を加え再度沸騰したらサッと茹でてザルに取る。

    • れんこんの甘酢漬け♪作り方1写真
  2. 2

    ☆は合わせて鍋に入れ煮立てる。①を加えて再度煮立ったら火を止めます。

    • れんこんの甘酢漬け♪作り方2写真
  3. 3

    保存容器に入れて蓮根が甘酢に漬かった状態でそのまま冷ます。

    • れんこんの甘酢漬け♪作り方3写真
  4. 4

    器に盛ります。

    • れんこんの甘酢漬け♪作り方4写真

コツ・ポイント

蓮根は切って放っておくと黒くなるのですぐに酢水にさらしてね。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2016/10/23 07:44に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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