ぶりの切り身に★の調味料をまぶし、10分ほど起き水分を拭き取る

小麦粉をたっぷりめにつける

フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの切り身を両面焼く

焼けたら一旦フライパンごと火からおろす。粗熱が取れたら、火にかけ☆の調味料を合わせ入れ煮詰める。