切り干し大根はざるの中で水洗いし、そのまま水を張ったボウルに漬けて20分ほどおく。
その後水気を絞っておく。

★の材料を合わせて小鍋に入れ、中火にかけて沸騰したら火を止める。

ごま油を加えて混ぜる。

水気を絞った切り干し大根をボウルに入れ、3の調味料が温かいうちに一度に加えて全体を混ぜる。