さつまいもとエリンギを食べやすい長さに切る。

さつまいもを竹串が通るまでレンジにかける。（目安600w 3分）

フライパンにガーリックバターを入れ溶かし、エリンギを炒める。

キッチンペーパーでさつまいもの水気を拭き取り、フライパンに入れエリンギと一緒に炒め合わせる。

醤油、みりん、酒を1:1:1で加え、水気を飛ばしながら炒める。

小ネギを加え軽く炒めて完成。