まずマッシュ芋を作る。さつま芋を輪切りにし、厚く皮をむいて、水で3時間程さらし、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。

やわらかくなったら、ポテトマッシャーなどでつぶす。（保存したい場合は、冷ましてから冷凍保存する）

マッシュ状にしたさつま芋に、（油を切らない）ツナ缶、マヨネーズ、塩・コショウを入れて混ぜる。

お好みでプレーンヨーグルトを混ぜると、味にこくがでます。
混ぜる量は、固さを調節する程度です。