①バジルチキン

乾燥バジル小さじ２を加えた生地でたっぷりの具材を包んだ総菜パン。８分割。

鶏胸肉の水煮・茹で卵・軽くレンチンした新玉ねぎ・ダイスチーズを、少量のマヨネーズで和えて塩コショウで調味してます。

②左はコーンマヨ、右は蓮根チーズ。

こちらは粉量300ｇ仕込みで４分割。18～20分程度焼成。

ハム（orベーコン）とコーン・ブラックペッパー。
蓮根の金平とダイス状にカットしたクリチを包んでます。

厚めスライスでトーストしても美味しい。

③マッシュポテトパン

5分割で大きめに丸くのばし、マッシュポテトを包みます。今回はコーンも入ってます。

表面に粉をまぶして十字にクープを入れ、開いた部分にマヨを絞ってピザ用チーズをのせてホイロ。焼成15分くらい。

④ミニエピ

生地に黒ゴマを入れ、ハーフベーコンでミニエピにしました。

⑤ベーコンポテト。

ふかしたジャガイモに軽く塩とブラックペッパーをふり、ベーコンとともに包みます。

焼き上がりのアツアツに有塩バターをひとかけ落として風味付けするとさらに美味しく！

この時は薄力粉をリスドォルに置き換えたので、かなりピキピキにひび割れました。パリッと感もアップ！

⑥ガーリックホルン

トップ画像のパンで、私のイチオシ。これも薄力粉→リスドォルに置き換えた生地。

６分割してしずく型にし、三角形にのばしてガーリックマーガリン10ｇを芯にして締めながら巻きます。

マリンフードのを使うなら10ｇ、イオンＰＢ商品を使うなら13ｇ使用。イオンのは10ｇだとやや物足りない仕上がりに。

アルミホイルに立ち上がりをつけて下に敷く。（焼成でバターが流れ出るので汚れ防止＆裏面カリカリにするため）

ホイロ後、霧吹き+岩塩パラリ。
240℃に予熱してスチームをかけて５分、220℃に落として10分焼成。

流れ出たガーリックマーガリンで、裏面はカリッカリに焼けます。

ホワッとほどけて、中はしっとり。ガーリックマーガリンのパンチが効いてて超美味♪

⑦半熟卵入りカレーフランス

カレーフィリングを包み、ホイロ後にカットして焼成。焼成完了３分前にウズラ卵を落としてます。

⑧練乳パン

10分割してブリオッシュ型に入れます。

焼きあがったら練乳を絞り入れます。いきなり容器を刺すとパンが潰れるので、まず竹串で穴を開けてからやると良いです。

噛み切りやすい生地に練乳がとろーり。

⑨バターフランス

フロアタイムを短め（30℃30分）にしてバター60ｇを３つ折り×２回で折り込む。冷凍庫で15分休ませる。

サクッと軽めで、バターの香りが幸せなパンになります。

⑩カレーピザパン

カレー粉小さじ２（約６ｇ）をプラスし、６分割。

丸くのばしてホイロを取り、焼成前に具が乗る部分を指でガス抜きし、カレー粉を混ぜたホワイトソースと具材をのせて焼成。

⑪グラハムホルン

薄力粉を10ｇ減らし、グラハム粉を10ｇプラス。
ガーリックホルン同様、６分割でホルンの成形。

パリッとトースターで温め、スリットを入れてサンドに。
写真はあんバター＆ハムチーズ。

⑫Ｗチーズフランス

３分割し、分割時にマリボーチーズを刻んだ物を巻き込んでからベンチタイム。

ダイスチーズを包んでクッペ成形。

ホイロ後、ダイスチーズが見える深さまでクープを入れてからスチーム焼成。

⑬ハーブポテトピザ

一次発酵は短めに。２分割したら冷凍庫で15分冷やす。成形しやすくなるのと、ひきを弱くする目的です。

円形にのばして短めのホイロの後、固めに茹でた新じゃがとウィンナーを炒めてタイムと和えた物、シュレッドチーズをオン。

高温でスチーム焼成。焼成後、縁の部分にオリーブオイルを塗ります。

⑭タラマヨフランス＆空豆ベーコンフランス

６分割、薄めの楕円にのばす。ホイロは短めに。

ほぐしたタラコとマヨネーズをあえた物を塗り、シュレッドチーズをパラリ。

固めに塩ゆでした空豆とベーコンを埋め込み、シュレッドチーズをパラリ。

⑮ベーコンオリーブ

生地は６分割。刻んだブラックオリーブとベーコンを包み、平たくしてキャンバス地の上でホイロ。

はさみで下までカットし、カット部分を広げてシュレッドチーズを詰める。焼成後、ふちにオリーブオイルを塗る。