筍は1cm角に切る。

油揚げは油抜きせずに1cm角に切る。

鍋に水(A)、醤油、砂糖、和風だしの素を入れて、１と２も入れて火にかける
煮汁が1/3くらいの量になるまで煮詰める。

３をザルにあけて煮汁と具に分けて粗熱を取る。

もち米とうるち米を一緒に研ぎ、水気を切って炊飯器に入れてから４で分けた煮汁を全部注ぐ。

炊飯器の内窯の「おこわ」の目盛まで水を注ぐ。塩と和風だしの素を加える。

６に４を加え、メニューにおこわがあれば、おこわで炊飯。なければ白米炊飯で炊き上げる。

炊き上がったら全体に具が行渡るよう底から混ぜる。底にはしっかりおこげができてます。