作り方
- 1
ビターチョコは湯煎にかけて溶かしておく。
ココアはふるっておく。 - 2
☆の卵黄、グラニュー糖をもったりとするまで泡立てる。
- 3
別のボウルで★の卵白、グラニュー糖をツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
- 4
メレンゲに2の卵黄、ビターチョコ、ココアの順に一気に加えてゴムベラでダマが出来ないよう合わせる。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に平らにならし、160℃に温めたオーブンで約18分焼く。
- 6
焼き上がり♪
コツ・ポイント
4で合わせるとき、ココアはすぐ水分を吸ってダマになりやすいので手早く作業をしてください。
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