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まこもとねぎの酢味噌和え
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まこもとねぎの酢味噌和え-レシピのメイン写真

まこもとねぎの酢味噌和え

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

地元食材を使った簡単メニュー!
エネルギー:50kcal
塩分:1.1g
このレシピの生い立ち
レシピ:東松島市健康推進課

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まこもとねぎの酢味噌和え

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ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

地元食材を使った簡単メニュー!
エネルギー:50kcal
塩分:1.1g
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材料

4人分
  • まこも(東松島産) 小1本
  • ねぎ(東松島産) 1/2本
  • 味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ねぎは3センチ幅の大きさに切り熱湯でゆで冷まします。

    • まこもとねぎの酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    まこもも半分に切り、斜め薄切りにして、さっとゆでねぎ同様冷まします。

    • まこもとねぎの酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    鍋に、みそ、酢、砂糖を入れて火にかけて弱火でなめらかによく練り、酢味噌をつくります。

    • まこもとねぎの酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    ねぎとまこもを皿にのせ、上から③をかけて出来上がりです。

    • まこもとねぎの酢味噌和え作り方4写真
  5. 5

    完成!

    • まこもとねぎの酢味噌和え作り方5写真

コツ・ポイント

まこもは生でも美味しいのですが、食感がとってもいいのでさっと茹でた和え物もオススメです!

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
2016/10/19 09:24に公開
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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このレシピのキーワード

ねぎ 味噌 マコモダケ

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