フライパンにごまめを入れ、二つにぽきっと折れるくらいまで煎っていく。

ザルに①のごまめを移し、余分な粉をふるって落としてからおいておく。

１のフライパンに味噌、砂糖、酒をいれてゴムべら等で混ぜ合わせてから、弱火にかける。

③のタレが煮立ってきたら、②のごまめを加えて混ぜながら煮詰める。

④の汁気が無くなったら白ゴマを足し、火を止めて全体を混ぜ合わせる。

バット等にごまめを出来るだけ広げ、常温に冷ましていく。

冷めても美味しいので、おせちはもちろんお弁当にもピッタリです！密閉容器に入れて冷蔵庫で保管できます。