☆お子様カレー☆覚書
いづみうな @izumiuna
大人のカレーの味付け前にとりわけて別鍋で作ります。
小麦アレルギーの息子に捧げる愛のレシピ♡
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に手作りカレーを食べさせたくて何回か作っています。
やっとおいしいものができたのでＵＰします。
☆お子様カレー☆覚書
大人のカレーの味付け前にとりわけて別鍋で作ります。
小麦アレルギーの息子に捧げる愛のレシピ♡
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に手作りカレーを食べさせたくて何回か作っています。
やっとおいしいものができたのでＵＰします。
作り方
- 1
圧力鍋使用。ショウガを少量の油で炒めて香りが出たら、他の野菜も軽く炒めて水、コンソメ、ローリエを入れて沸騰させる。
- 2
アクをとり、圧力をかける。
弱火で７分。 - 3
お子様カレーの材料を鍋に入れて中火にかけ、よく炒める。
- 4
圧力が抜けた２のスープを少しずつ足してサラサラなルゥを作る。全量で約５００㍉㍑
- 5
２の野菜も入れて、ジャガイモは軽くお玉でつぶす。
- 6
とろけるチーズとチャツネを入れて味を見ながら塩、コショウを入れる。
味が決まったら豚肉を入れる。 - 7
最後に水溶き片栗粉で適度なとろみをつけ、そのまま２分程度よくかきまぜ続けて完成。
一度よく冷ましたほうが美味しい。 - 8
残りの２で好きなルゥを溶かして大人カレー♪
隠し味：オイスターソース、ウスターソース、にんにく
コツ・ポイント
※うちの息子はしょうゆＯＫです。しょうゆダメな場合は抜いてください。
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