長ねぎたっぷり！味わいのねぎとろ

Name: 長ねぎたっぷり！味わいのねぎとろ
Yield: 小丼ぶりで4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろの切り落としなど 150-200g; 長ねぎ白い部分 20-25cm; 大葉･海苔 適量; ★たれ ★総量の大さじ3; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; きび砂糖 小さじ1/2; 味噌 小さじ1/2; わさび（チューブ） 2cm; ごま油 数滴

ゆきるさん @cook_40060285

☆話題入りありがとう☆山葵醤油にお味噌がなじみ甘辛たれでご飯が進みます。お酒にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
お正月･桃の節句･端午の節句など、我が家では定番のねぎとろです。

長ねぎたっぷり！味わいのねぎとろ

ゆきるさん @cook_40060285

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材料

小丼ぶりで4人分

まぐろの切り落としなど 150-200g
長ねぎ白い部分 20-25cm
大葉･海苔適量
★たれ ★総量の大さじ3
醤油大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
きび砂糖小さじ1/2
味噌小さじ1/2
わさび（チューブ） 2cm
ごま油数滴

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作り方

1

★たれを作ります。※たれの総量は使用量より多めです。
残ったたれを丼にかけたり、手巻きのたれとして活用して下さい。
2

長ねぎを筋に沿って縦半分に切ります。まぐろはザクザクブツ切りにします。
まぐろの筋は適宜取り除いて下さい。
3

長ねぎにまぐろを載せて、包丁でたたき細かく切りながら、二つをしっかり絡めます。
4
味を見ながら★たれを加えて出き上がりです。
寿司飯と一緒にモリモリ食べましょう。
5
どらちゃんがアボカド入りで恵方巻にして下さいました♪
素敵なアレンジありがとう☆
6

2013.11.11☆祝☆
素敵なつくれぽ下さった皆様に心より感謝致します♪嬉しい話題入りありがとう

コツ・ポイント

長ねぎとまぐろを一緒にたたくことで、なめらかになり味もよく絡みます。たれを加えて時間が経つと色あせて味もボヤけるので、作りたてがお勧めです。ごま油を少し加えるとコクが出ますよ。

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つくれぽ

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ゆきるさん @cook_40060285

2011/12/27 09:11に公開

みなさんのレシピで料理修行中です。『楽しくおいしく』を心がけ、喜んでもらえる料理を作りたいです。レシピ手順などは、適宜見直していますので、ときどき確認して頂けますと幸いです。　日記にはお気に入りの児童書を紹介しているものがあります。カテゴリ「美味しい出来事」にありますので、よかったら覗いて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

大葉海苔まぐろ酒味噌わさび長ネギ

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