圧力鍋の底に、骨付き肉を重ならないように並べます。

にんにくは皮を剥き1かけずつ、しょうがは1かけを輪切りにして、それぞれをお肉の隙間に。

お鍋に直接、たまねぎ1個分を摩り下ろして入れ、偏りがないようにならします。

上から赤ワインをどぽーっと。
お肉が隠れるまで入れてください。

最後にお塩を一つまみ分ぐらい回し入れて、圧力鍋の蓋をします。

後は圧力鍋任せ。
大体20分も圧力がかかった状態で煮れば十分かな。

蓋をあけた後に、バルサミコ酢を好みの量だけ振り入れて、もうちょっとだけ煮て…できあがり♪

お皿に盛る時にお好みでマッシュポテトなどを添えてください。