玉ねぎは、スライスします。
しょうがとにんにくは、皮をむいてみじん切りにします

にんじんとジャガイモは、皮をむいて水に浸けて置きます。

フライパンに油をひいて、みじん切りにしたショウガとにんにくを香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、玉ねぎを入れて、炒めます。
玉ねぎがあめ色になるまで炒めてくださいね。
写真は、まだですね。

沸いてきたら、にんじんとジャガイモを下ろし機ですりおろして入れます。
焦げないように弱火で混ぜながらしてください。

20～30分煮込んだら、フライパンで牛肉を軽く焦げ色がつくまで炒めて鍋に入れます。

一度、火を止めて市販のカレー粉を入れてかき混ぜます。
隠し味に○の材料を入れてかき混ぜて、味を確認してください。

うちでは、ゴールデンカレー中辛、辛口　熟カレー中辛、辛口、こくまろ中辛等、数種類入れてます。