冷凍ポテトサラダミックスを油を引いたフライパンで炒める。塩コショウとコンソメを入れてしっとりするまで炒めケチャップ投入。

又はジャガイモか長芋、人参、玉ねぎのみじん切りを1同様にする。
今回はこれを使用しました(*^◯^*)

（二回分）溶き卵に牛乳、塩コショウ、砂糖を入れて良く混ぜて、フライパンで薄く焼く。
1を半量ずつ卵の真ん中に細長くおく。

オムレツやオムライスを包む要領でつつんだらお皿に盛り付け。食べやすくカット。お好みでケチャップやパセリをかけてどうぞ。

今夜の夕飯は豚キムにモヤシも入れた物と豆腐サラダとこのポテトオムレツにしました〜。
ボリューム満点☆