超簡単！ 夏みかんのマーマレード
しりん @cook_40018919
薄切りにした夏みかんの皮を砂糖と煮るだけ。茹でこぼしを繰り返さないので、簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピ（レシピID : 17383856 ）で作っていましたが、ゆでこぼしを繰り替えすのが面倒だったので、文旦のマーマレードを参考に工夫しました。
超簡単！ 夏みかんのマーマレード
薄切りにした夏みかんの皮を砂糖と煮るだけ。茹でこぼしを繰り返さないので、簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピ（レシピID : 17383856 ）で作っていましたが、ゆでこぼしを繰り替えすのが面倒だったので、文旦のマーマレードを参考に工夫しました。
作り方
- 1
夏みかんの皮は、白い部分も含めて５ミリ厚くらいの薄切りにしておく。
- 2
鍋にたっぷりと沸騰させたお湯に、１の夏みかんの皮をいれ、湯がいてそのまま一晩置いておく。
- 3
水気を切った２を沸騰した鍋で煮る。
- 4
煮えたら砂糖を加えてさらに煮詰める。仕上げに蜂蜜を加えてできあがり。
コツ・ポイント
○２で湯がいた皮を一晩置くのがポイント。時間をかけないとえぐみが残ります。
○市販のマーマレードより糖分が少ないので、日持ちしません。さっさと食べましょう。
○酸味が好きな人は、３で煮るときに、１個分の実も入れてしまうと良いです。
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