卵に塩と砂糖を加えよく混ぜ　炒りたまごを作る。
(半熟の仕上がりで）

ニラは3~4㎝に切る。フライパンに油をひかずに、もやしとニラをさっと炒める。

具を4等分にし　春巻きの皮でふくさのように包む。
止め終わりを水溶き片栗粉でくっつける。