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紫芋のあんペースト
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紫芋のあんペースト-レシピのメイン写真

紫芋のあんペースト

まみ0115
まみ0115 @cook_40114780

紫芋を使ったペーストを作り、お菓子やパンに使います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紫芋を収穫したものの、料理には使いづらい色( ノД`)…いろんなお菓子に使おうと思ってペーストにしてみました(*´ω`*)

紫芋を使ったペーストを作り、お菓子やパンに使います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で紫芋を収穫したものの、料理には使いづらい色( ノД`)…いろんなお菓子に使おうと思ってペーストにしてみました(*´ω`*)

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紫芋のあんペースト

まみ0115
まみ0115 @cook_40114780

紫芋を使ったペーストを作り、お菓子やパンに使います。
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家庭菜園で紫芋を収穫したものの、料理には使いづらい色( ノД`)…いろんなお菓子に使おうと思ってペーストにしてみました(*´ω`*)

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家庭菜園で紫芋を収穫したものの、料理には使いづらい色( ノД`)…いろんなお菓子に使おうと思ってペーストにしてみました(*´ω`*)

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材料

  • 紫芋 大4個
  • 砂糖 300グラム
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    皮をむいたさつまいもを茹でる。

    • 紫芋のあんペースト作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら、ゆで汁を捨て、つぶす。砂糖を入れて、中火で水分を飛ばす。

    • 紫芋のあんペースト作り方2写真
  3. 3

    水分がある程度飛んだら、火を止め、レモン汁を入れる。

    • 紫芋のあんペースト作り方3写真

コツ・ポイント

水分を飛ばすときは焦げないようにしっかり混ぜてください。甘さはお好みで調整してください♪レモン汁は色を鮮やかにしてくれます!なくても大丈夫です。

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まみ0115
まみ0115 @cook_40114780
2016/10/20 03:18に公開
4児の母です!毎日、楽しみながら料理してます♪
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