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桜の塩漬けとタラのお吸い物
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桜の塩漬けとタラのお吸い物-レシピのメイン写真

桜の塩漬けとタラのお吸い物

杉山じゅん子
杉山じゅん子 @cook_40124719

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材料

4人分
  • 甘塩タラ 2切れ
  • 桜の塩漬け  3~4枝
  • 昆布 一節
  • 水 3カップ
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作り方

  1. 1

    水3カップに昆布一節を入れしばらく置きます。火にかけ沸騰直前で昆布を取りだします。

  2. 2

    1のだし汁に生たらを入れ火を通し、桜の塩漬けを(塩がついたまま)1~2枝入れます。

  3. 3

    味をみて塩加減を調整します。

  4. 4

    器に盛り、白髪ねぎ、1で使用した昆布(桜型で抜きしました)を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

桜の塩漬は火を通すと退色するので半分は飾りに使用します。
飾りに使用する桜は塩抜きして添えます。

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杉山じゅん子
杉山じゅん子 @cook_40124719
2013/03/25 02:04に公開
横浜の自宅で少人数制家庭料理教室「杉山家の食卓」を開いております。http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/ キッズクラス・基本料理クラス・一食600kcalに整えたきょうのごはんクラス未就学児から65歳以上の方まで幅広くご参加いただいております。秋から中高生お持ち帰りクラス開講(^^) 
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このレシピのキーワード

お吸い物 コンブ 塩たら

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